Krémes fetakrém pirítósra

A megmaradt feta sajtból néhány perc alatt könnyű, kenhető krémet készíthetünk. A görög joghurt vagy tejföl lágyítja a feta karakteres ízét, az olívaolaj pedig selymesebbé teszi az állagát. Friss vagy pirított kenyéren, zöldségek mellé és mártogatósként is kínálható.

Elkészítési idő: 10 perc + 30 perc pihentetés
Hozzávalók: 4 adaghoz

• 15 dkg feta sajt
• 3 evőkanál görög joghurt vagy tejföl
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé
• ½ teáskanál szárított oregánó
• kevés őrölt fekete bors
• ¼ teáskanál fokhagymapor vagy ½ kisebb gerezd zúzott fokhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy snidling – elhagyható

A tálaláshoz

• pirított kenyér vagy friss péksütemény
• paradicsom, uborka vagy paprika
• néhány csepp olívaolaj
• kevés oregánó vagy friss zöldfűszer

Elkészítés

1. A fetát egy tálba tesszük, majd villával alaposan összetörjük.
2. Hozzáadjuk a görög joghurtot vagy a tejfölt, az olívaolajat és a citromlevet.
3. Oregánóval, fekete borssal és fokhagymával ízesítjük. Külön sót általában nem szükséges hozzáadni, mert a feta önmagában is sós.
4. Villával krémesre keverjük. Ha egészen sima állagot szeretnénk, botmixerrel vagy késes aprítóval is kidolgozhatjuk.
5. Végül belekeverjük az apróra vágott petrezselymet vagy snidlinget.
6. A fetakrémet lefedjük, és tálalás előtt körülbelül 30 percre hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalási ötlet

A kenyérszeleteket enyhén megpirítjuk, majd megkenjük a fetakrémmel. A tetejére paradicsom- vagy uborkaszeleteket helyezhetünk, végül néhány csepp olívaolajjal és kevés oregánóval díszíthetjük.

Előételként kisebb pirítósfalatokra kenve, reggelire pedig friss zöldségekkel kínálhatjuk.

Tárolás

Jól záródó dobozban, hűtőszekrényben körülbelül 2–3 napig tartható el. Mindig tiszta késsel vagy kanállal vegyünk belőle.

Kis titok

Ha levegősebb fetakrémet szeretnénk, egy evőkanál felvert habtejszínt vagy további egy kanál görög joghurtot keverjünk hozzá. Csípősen is elkészíthető: ilyenkor egy kevés őrölt csilipaprikával vagy apróra vágott hegyes erős paprikával ízesítsük.