Olasz caprese saláta

A Caprese az olasz konyha egyik legegyszerűbb és legszebb előétele. A zamatos paradicsom, a lágy mozzarella és a friss bazsalikom tökéletesen kiegészítik egymást, miközben az extra szűz olívaolaj finoman összeköti az ízeket. A piros, fehér és zöld színek az olasz zászlót idézik, így ez az étel nemcsak finom, hanem különösen látványos is. Meleg nyári napokon könnyű előételként vagy akár egyszerű vacsoraként is kínálhatjuk.

Elkészítési idő: kb. 15 perc
Adag: 4 fő

• Hozzávalók:
• 4 nagyobb, érett paradicsom
• 250 g friss mozzarella
• 12–16 friss bazsalikomlevél
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• kevés tengeri só
• frissen őrölt fekete bors

Díszítéshez: kisebb friss bazsalikomlevelek, néhány koktélparadicsom és pár csepp extra szűz olívaolaj.

Elkészítés:

1. A paradicsomokat mossuk meg, majd vágjuk körülbelül fél centiméter vastag karikákra.
2. A mozzarellát csepegtessük le alaposan, majd vágjuk a paradicsomhoz hasonló vastagságú szeletekre.
3. Egy nagyobb tányéron felváltva rendezzük el a paradicsom- és mozzarellaszeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást.
4. A szeletek közé helyezzünk friss bazsalikomleveleket.
5. Közvetlenül tálalás előtt enyhén sózzuk és borsozzuk.
6. Locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal.
7. Hagyjuk 5 percig pihenni, hogy az ízek egy kissé összeérjenek.

Kis titok:

A Caprese egyszerűsége miatt különösen sokat számít az alapanyagok minősége. Érett, illatos paradicsomot és lehetőleg friss mozzarellát használjunk.