Parmezános sült cukkinikorongok

Ezek a vékony cukkiniszeletek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. A tetejükön a parmezán sütés közben ízletes, aranybarna sajtréteggé pirul. Előételként, köretként vagy kedvenc mártogatósunkkal kínált könnyű falatként is nagyszerűek.

Elkészítési idő: körülbelül 35 perc

Hozzávalók: 4 adaghoz

• 2 közepes cukkini
• 1½ bögre frissen reszelt parmezán – körülbelül 12–15 dkg
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• egyéb fűszerek ízlés szerint

Elkészítés

1. A sütőt alsó-felső sütési módban 180 °C-ra előmelegítjük. Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk.
2. A cukkiniket alaposan megmossuk, a végeiket levágjuk, majd körülbelül 4–5 mm vastag karikákra szeleteljük.
3. A cukkinikorongokat két réteg papírtörlő közé helyezzük, és óvatosan felitatjuk róluk a nedvességet.
4. A szeleteket egymás mellé, egy rétegben az előkészített tepsire helyezzük.
5. Kevés sóval, őrölt fekete borssal és ízlés szerinti további fűszerekkel ízesítjük. A sóval bánjunk óvatosan, mert a parmezán önmagában is sós.
6. Minden cukkinikorong tetejére körülbelül 1 teáskanál frissen reszelt parmezánt halmozunk.
7. Az előmelegített sütőben körülbelül 20–22 percig sütjük, amíg a cukkini megpuhul, a sajt pedig aranybarnára pirul.
8. A megsült cukkinikorongokat néhány percig a tepsin pihentetjük, majd melegen, fokhagymás-tejfölös vagy joghurtos mártogatóssal kínáljuk.

Kis titok: Minél alaposabban felitatjuk a cukkiniszeletek nedvességét, annál szebben pirul meg rajtuk a sajt. Ha még ropogósabb tetőt szeretnénk, a sütés utolsó 1–2 percében kapcsoljuk be a sütő grillfokozatát, de közben folyamatosan figyeljük őket.