Rántott szelet, tört burgonyával
Rántott szelet, tört burgonyával
Hozzávalók 2-4 fő részére:
4-8 szelet kicsontozott karaj
4-6 db tojás
zsemlemorzsa
só, étolaj
Elkészítése:
- A karaj szeleteket előkészítem:
Én egészben szoktam vásárolni a karajt 1-1,2 kilogrammot, utána kicsontozom, majd szeletekre vágom. Így olyan vastag lesz ahogyan mi szeretjük.
A karajcsontból pedig ízletes húslevest lehet készíteni.
A hússzeleteket utána kiklopfolom. Csak lazán, mert a karaj nem igényel többet.
-Húst ha vékony szeletre vágtam, akkor nem ízesítem, ha vastagabbra akkor egy kicsit megsózom.
Sütőedénybe pedig az olajat /6-8 decilitert mindenképpen/ majd forróra, de nem lobogóra hevítem.
-Tojásokat leütöm a teszek bele sót / egy picit többet mert a húson nincs/ és kikeverem simára másik tálkába zsemlemorzsát teszek
-A hússzeleteket előre nem bundázom be, csak közvetlen sütés előtt, amikor már teszem is az olajba.
Egyszerre csak 2-3 szeletet, amennyi belefér az egyszerre olajba. Így lazább, omlósabb lesz a kész szelet.
Bundázás és sütés:
- A hús mind a kettő oldalát belemártom a lisztbe, utána a tojásba, majd zsemlemorzsába. Utána azonnal az olajba teszem.
-Ezt megismételem 3-4-szer. Amennyi szelet belefér az olajba.
-Ha ismét felhevült az olaj, takarékra vesszük a lángot. A szeletek mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd csurgatótálba vagy
papírtörlő kendőre helyezzük őket.
-Utána ugyanígy készítjük el a maradék szeleteket is.
-Ha nem fogyott el a tojás, akkor dobjál bele egy kevés zsemlemorzsát esetleg összevágott petrezselyem zöldet, keverd össze,
evőkanállal rakd az olajba, egy kicsit lapítsd meg és süsd ki azt is. Mindkét oldalát.
Hozzávalók:
1-1,2 kg burgonya
1 csomag tea vaj
só, díszítéshez petrezselyem zöld vagy paradicsom, vagy ami van!
Elkészítése:
Burgonyát meghámozzuk, mossuk, kockára vágjuk ízlés szerint.
Sós vízben puhára főzzük, öntsük le a levét.
Tegyünk bele egy csomag tea vajat!
Törjük csomómentesre a burgonyát és a vajat és ízesítsük tetszés szerint.
Én csak sót használok hozzá
Utána tálalom!
Bármilyen savanyúság, saláta adható hozzá!
Én legtöbbször céklával vagy savanyú uborkával, nyáron pedig tejfölös uborkasalátával tálalom.
Jó étvágyat hozzá!
Tetszett a cikk?
ReceptVilága receptek
Sült libamáj vegyes körettel
Főételek, Sültek
Libamáj, tepertővel, burgonyával szőlővel és parikával
Provence-i sült zöldségek fetával
Főételek, Egytálételek
Színpompás, illatos tepsis zöldségétel Provence fűszereivel és finoman megpirult fetával.
Puha burgonyás zsemle
Tésztafelék, Pogácsák, perecek
Könnyű, foszlós házi zsemle főtt burgonyával és vajjal, amely még másnap is kellemesen puha marad.
Tárkonyos raguleves, citromkarikával, tejföllel
Előételek, levesek, Levesek
Ezt a levest legtöbbször nyáron készítem. Talán azért mert egy kicsit savanykás és üdít? Ki tudja?
Sajtos-tepertős pogácsa
Tésztafelék, Pogácsák, perecek
Gazdag, omlós házi pogácsa tepertőkrémmel, ropogósra sült sajtos tetővel.
Krémes fetakrém pirítósra
Előételek, levesek, Reggelik
Gyorsan elkészíthető, kellemesen sós és fűszeres fetakrém, amely pirítóson reggelinek vagy előételként is re ...
Provence-i zöldségleves pistouval
Előételek, levesek, Levesek
Színes francia zöldségleves fehérbabbal és illatos bazsalikomos-fokhagymás pistouval gazdagítva.
Pirított lebbencsleves
Előételek, levesek, Levesek
Ízletes, házias leves pirított lebbencstésztával, burgonyával és füstölt szalonnával.
A konyha öröme mindennapra
Főételek, Egytálételek
Üdvözöljük a Lianna Recept Világa Magaununkban!
Ahol minden recept egy csipetnyi szeretetet, minden fogás egy ked ...
ReceptVilága receptek
Milánói makaróni füstölt-főtt tarjával
Főételek, Egytálételek
Ízletes, tartalmas tészta apróra vágott füstölt-főtt tarjával, csiperkegombával és gazdag paradicsomos szósszal.
Szülinapi meglepi!
Édességek, Torták
Ezt a szépséget nem én készítettem, csak mint érdekességet tettem ide.
Sült sütőtök
Spec receptek, Low carb
Egyszerű őszi finomság, amelynek természetes édességét a sütőben piruló szélek teszik még kellemesebbé.
Zöldborsófőzelék sült virslivel
Főételek, Főzelékek
Egyszerű, házias és gyorsan elkészíthető zöldborsófőzelék, serpenyőben pirosra sütött virslivel.
Ismét egy finom és gyors reggeli
Előételek, levesek, Reggelik
Ezt olyankor szoktam készíteni, ha előző napról maradt egy kevés petrezselymes burgonyám, tört burgonyám, páro ...
Görögdinnyés fetás hidegleves
Előételek, levesek, Levesek
Üdítően gyümölcsös, könnyű nyári hidegleves görögdinnyéből, uborkából, mentából és sós fetasajtból.
Krémes, sajtos-virslis spagetti
Főételek, Egytálételek
Gyorsan elkészíthető, krémes tészta pirított virslivel, kétféle sajttal és kellemesen fűszeres tojásos mártással.
Sültek brokkolival
Főételek, Sültek
Egy gyorsan összerakható sültes tál. Halrudak, rántott sajt, újburgonya párolt brokkolival.
Narancsos-csokoládés túrókrém pohárban
Édességek, Pudingok, krémek
Frissítő narancsos, vaníliás és kakaós túrókrém olvasztott étcsokoládéval rétegezve.
Helyi gasztró programok
További helyi gasztró programok »
Helyi gasztró szolgáltatók
Zila Kávéház – Krisztina Cukrászda és Étterem
Budapest, 18. kerület
A XVIII. kerület édes büszkesége – A Zila, ahol az ízek találkoznak a hagyományokkal
Helyi vadas étterem
Budapest, 1. kerület
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque faucibus orci a ipsum lacinia, in feugiat tellus v ...
Útkaparó csárda Szeged Bajai út 16
Csongrád megye, Szeged
Különleges ételeket valamint magyar ételspecialitásokat kínálunk Önnek szolid árakon.