Ez a hagyományos zöldborsófőzelék mindössze néhány alapanyagból készül. A tejjel és liszttel készült habarás kellemesen krémessé teszi, a kevés cukor pedig szépen kiemeli a zöldborsó természetes édességét. Sült virslivel gyors és laktató ebéd vagy vacsora.

Elkészítési idő: körülbelül 25 perc

Hozzávalók: 2 adaghoz

• 25 dkg fagyasztott zöldborsó
• 1 dl 2,8%-os tej
• 3 csapott evőkanál finomliszt
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• kristálycukor ízlés szerint
• körülbelül 3–4 dl víz
• A feltéthez
• 2 db virsli
• kevés étolaj a sütéshez, ha szükséges

A fagyasztott zöldborsót egy kisebb lábasba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, valamint kevés cukrot adunk hozzá.

A borsót közepes lángon körülbelül 8–10 perc alatt puhára főzzük, de ügyelünk arra, hogy ne főjön szét.

A lisztet egy tálkában fokozatosan összekeverjük a hideg tejjel. Kézi habverővel teljesen csomómentes habarás készítünk. Hozzáadunk néhány evőkanálnyit a borsó forró főzőlevéből, elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett visszaöntjük a lábasba.

A főzeléket alacsony lángon további 2–3 percig főzzük, amíg megfelelően besűrűsödik. Megkóstoljuk, és szükség szerint még sóval, borssal vagy cukorral ízesítjük. Ha túl sűrű lenne, kevés tejjel vagy vízzel hígíthatjuk.

A virsliket ízlés szerint egészben hagyjuk vagy ferdén bevagdossuk. Serpenyőben, kevés olajon minden oldalukat pirosra sütjük.

A meleg zöldborsófőzeléket tányérba szedjük, és a sült virslivel tálaljuk.

A habarás előtt adjunk egy kevés forró főzőlevet a lisztes tejhez. Ettől kiegyenlítődik a hőmérséklete, és kisebb eséllyel lesz csomós a főzelék. A borsót ne főzzük túl, így megőrzi szép zöld színét és kellemes állagát.