Mediterrán csirkemell sült zöldségekkel és fetával

A mediterrán konyha egyik legnagyobb előnye, hogy néhány friss alapanyagból is különleges fogások készülhetnek. Ez a sült csirkemell zamatos zöldségekkel, olívabogyóval és fetasajttal igazi nyári kedvenc.

Elkészítési idő: 45 perc
Adag: 4 fő

Hozzávalók:

• 4 csirkemellfilé
• 2 cukkini
• 2 kaliforniai paprika
• 2 paradicsom
• 1 lilahagyma
• 15 dkg feta sajt
• 10 dkg fekete olívabogyó
• 4 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• friss bazsalikom

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 190 °C-ra. A zöldségeket daraboljuk fel, majd keverjük össze az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. A csirkemelleket enyhén sózzuk, borsozzuk, majd helyezzük a zöldségek közé. Körülbelül 35 percig süssük, végül morzsoljuk rá a feta sajtot és szórjuk meg az olívabogyóval. További 5 perc alatt pirítsuk össze.

Tálalási ötlet:

Friss bazsalikommal, citrom gerezdekkel és ropogós bagettel kínáljuk.

Kis titok:

A feta, az olívaolaj és az oregánó a görög konyha három ikonikus alapanyaga. Együtt egyszerre friss, sós és fűszeres ízvilágot teremtenek.