Portugál csirkés-paprikás fusilli

Ez a portugál ihletésű tésztaétel szaftos csirkemellel, sült paprikával és paradicsomos szósszal készül. A fusilli csavart formája jól megtartja a mártást, így minden falat gazdag és ízes. Egyszerű, gyorsan elkészíthető és családi ebédnek is remek.

Elkészítési idő: kb. 35 perc

Hozzávalók: 4 főre

• 320 g fusilli tészta
• 500 g csirkemellfilé
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 300 g darabolt paradicsom
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál oregánó
• ½ teáskanál füstölt pirospaprika
• só
• frissen őrölt fekete bors
• kevés friss petrezselyem

Elkészítés

A fusillit főzd ki sós vízben.

A csirkemellet vágd kisebb kockákra, sózd és borsozd.

Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg rajta a csirkét.

Add hozzá az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a csíkokra vágott paprikát. Pirítsd 5–6 percig.

Öntsd hozzá a paradicsomot, szórd meg oregánóval és füstölt pirospaprikával, majd főzd még 8–10 percig.

Add hozzá a kifőtt fusillit, és alaposan forgasd össze.

Tálalási ötlet

Petrezselyemmel megszórva, nagyobb világos tányéron tálald.

Kis titok:
A paprikát ne főzd teljesen puhára, így szebb marad a színe és kellemesebb lesz az állaga.