Mézes-mustáros, kukoricapelyhes csirkefalatok

A kukoricapehelyből készített rusztikus bunda különösen ropogóssá teszi a sütőben sült csirkemellet. A méz és a mustár egyszerre ad neki édeskés és pikáns ízt, az édes chiliszósz pedig tökéletesen kiegészíti ezt a gyorsan elkészíthető fogást.

Elkészítési idő: körülbelül 30 perc

Hozzávalók: 4 főre

• 40 dkg csirkemellfilé
• 2 egész tojás
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál mustár
• 5 dl natúr kukoricapehely
• só
• őrölt fekete bors
• ½ dl édes chiliszósz a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét megmossuk, szárazra töröljük, majd falatnyi darabokra vágjuk. A húsdarabokat enyhén megsózzuk.
2. A kukoricapelyhet kézzel vagy sodrófával durvára törjük. Ügyeljünk arra, hogy ne őröljük teljesen morzsásra, mert a nagyobb daraboktól lesz igazán ropogós a bunda. Kevés őrölt fekete borssal ízesítjük.
3. A tojásokat egy külön tálban felverjük, majd alaposan összekeverjük a mézzel és a mustárral.
4. A csirkemelldarabokat először a tojásos-mézes keverékbe mártjuk, majd megforgatjuk az összetört kukoricapehelyben. A bundát kissé rányomkodjuk a húsra.
5. A bundázott csirkefalatokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
6. A falatokat 220 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 12–15 perc alatt ropogósra sütjük. Félidőben óvatosan megfordítjuk őket. A pontos sütési idő a húsdarabok méretétől függ; akkor készültek el, amikor a közepük már teljesen átsült.
7. Frissen sütve, sült burgonyával és édes chiliszósszal kínáljuk.

Kis titok: A kukoricapelyhes bundát sütés előtt nagyon vékonyan permetezzük meg étolajjal. Ettől még ropogósabb és szebb aranybarna lesz, miközben továbbra sem kell bő olajban sütnünk.