Sült sütőtök

A sütőtök sütés közben puhává, krémessé válik, a teteje pedig helyenként szépen megpirul. Önmagában is finom, ezért cukor és méz nélkül készítjük el. Egy hűvös estén melegen kínálva különösen jólesik.

Elkészítési idő: kb. 1 óra 15 perc–1 óra 45 perc, ebből 15 perc előkészítés és 60–90 perc sütés.

Hozzávalók: 4 személyre

• 1 közepes sütőtök, kb. 1,5–2 kg

Elkészítés

1. A sütőtök héját alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, alsó-felső sütéssel.
2. A tököt stabil vágódeszkán, nagy, éles késsel óvatosan kettévágjuk. A magokat és a szálas belső részt kanállal kikaparjuk.
3. A tököt nagyjából egyforma, 5–7 cm széles darabokra vágjuk. A héját rajta hagyjuk.
4. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, és a tökdarabokat héjukkal lefelé, egy rétegben elrendezzük. Hagyunk közöttük egy kevés helyet, hogy egyenletesen süljenek.
5. A sütő középső részén körülbelül 60–90 percig sütjük. A pontos idő a tök fajtájától és a darabok vastagságától függ. Akkor készül el, amikor a villát könnyen bele tudjuk szúrni a legvastagabb részébe is, a teteje pedig helyenként aranybarnára pirul.
6. Ha a teteje már erősen pirul, de a belseje még kemény, lazán lefedjük alufóliával, és tovább sütjük.
7. A kész sütőtököt néhány percig hűlni hagyjuk, majd melegen vagy langyosan kínáljuk. A puha húsát kanállal könnyen kiemelhetjük a héjából.

Kis titok

Ne zsúfoljuk tele a tepsit: a darabok között hagyott hely segíti a nedvesség elpárolgását, így a tök szélei jobban megpirulnak. Ha két tepsivel készítjük, inkább külön-külön süssük meg őket alsó-felső sütéssel.