Krémesre sült feta, édes koktélparadicsom, zamatos olívabogyó és illatos oregánó találkozik ebben az egyszerű görög ihletésű előételben. Frissen, melegen tálalva, pirított teljes kiőrlésű pitával igazi mediterrán hangulatot varázsol az asztalra.

Elkészítési idő: kb. 30 perc
Adag: 4 fő

Hozzávalók:

• 20 dkg feta sajt egyben
• 25 dkg koktélparadicsom
• 10–12 szem fekete vagy kalamata olívabogyó
• ½ kisebb lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál kakukkfű
• kevés frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé
• 2–3 teljes kiőrlésű pita a tálaláshoz

Díszítéshez: friss bazsalikom vagy petrezselyem, kevés oregánó, néhány szem olívabogyó és citromgerezd.

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A koktélparadicsomokat mossuk meg és felezzük el, a lilahagymát vágjuk vékony cikkekre.
2. Egy kisebb sütőtál közepére helyezzük az egész feta sajtot, majd rendezzük köré a paradicsomot, a lilahagymát, az olívabogyót és a vékonyra szeletelt fokhagymát.
3. Locsoljuk meg az extra szűz olívaolajjal és a citromlével, majd szórjuk meg oregánóval, kakukkfűvel és kevés frissen őrölt fekete borssal. Külön sózni általában nem szükséges, mert a feta és az olívabogyó is sós.
4. Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 18–20 percig, amíg a paradicsom megpuhul, a feta pedig átforrósodik és enyhén pirulni kezd.
5. Ha szebb aranybarna felületet szeretnénk, az utolsó 2–3 percre kapcsoljuk be a sütő grillfokozatát, de figyeljük, nehogy megégjen.
6. Közben a teljes kiőrlésű pitát vágjuk háromszögekre, és száraz serpenyőben vagy sütőben pirítsuk enyhén ropogósra.
7. A megsült fetát közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.