Tejszínes, cukkinis rakott burgonya sonkával

Ebben az ízletes egytálételben a vékony burgonya- és cukkinikarikák közé sonka, paradicsom és friss zöldfűszerek kerülnek. A mascarpone és a feta krémessé, a tetején megpiruló parmezán pedig különösen ízletessé teszi.

Elkészítési idő: körülbelül 1 óra 20 perc

Hozzávalók: 4 főre

• 50 dkg burgonya
• 35 dkg cukkini
• 15 dkg vastagabbra szeletelt sonka
• 2 paradicsom
• 2 dkg vaj
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 evőkanál mascarpone vagy natúr sajtkrém
• 5 dkg feta sajt
• 1,5 dl zsírszegény főzőtejszín
• 3–4 evőkanál reszelt parmezán
• friss kakukkfű ízlés szerint
• friss bazsalikom ízlés szerint
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A sütőt alsó-felső sütési módban 180 °C-ra előmelegítjük.
2. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. A cukkinit és a paradicsomot szintén alaposan megmossuk.
3. A burgonyát és a cukkinit nagyon vékony, körülbelül 2–3 mm-es karikákra szeleteljük. A paradicsomot kissé vastagabb karikákra, a sonkát pedig kisebb darabokra vágjuk.
4. Egy közepes méretű hőálló sütőtálat kivajazunk, majd vékonyan megszórunk zsemlemorzsával.
5. Az edény alját kirakjuk egy réteg burgonyával. Erre cukkinikarikákat, sonkadarabokat és néhány szelet paradicsomot helyezünk.
6. A réteget kevés kakukkfűvel, bazsalikommal és őrölt fekete borssal ízesítjük. Óvatosan sózzuk, mert a sonka, a feta és a parmezán is sós.
7. A rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalók elfogynak. A rakott étel tetejét burgonyakarikákkal zárjuk le.
8. A mascarponét kisebb adagokban elosztjuk a tetején, majd rámorzsoljuk a feta sajtot.
9. Egyenletesen meglocsoljuk a főzőtejszínnel, végül bőségesen megszórjuk reszelt parmezánnal.
10. A sütőtálat szorosan lefedjük alufóliával, majd az előmelegített sütőben körülbelül 45–50 percig sütjük.
11. Óvatosan levesszük az alufóliát, és villával ellenőrizzük a burgonyát. Ha már puha, további 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk a tetejét. Ha még kemény, visszafedjük, és további 10–15 percig sütjük.
12. Az elkészült rakott burgonyát tálalás előtt 5–10 percig pihentetjük.

Kis titok: A burgonyát szeleteljük valóban nagyon vékonyra, mert nyersen kerül a sütőtálba. Így a cukkinivel egyszerre puhul meg. A cukkinit nem szükséges előre megsózni, mert akkor sok levet engedhet sütés közben