Sütés nélküli csokoládés-zabpelyhes kockák

Ez az egyszerű desszert sütés nélkül, néhány perc alatt összeállítható. Az étcsokoládé, a zabpehely és a dió tartalmas, ropogós édességet alkot, amelyet mazsolával vagy vörös áfonyával is gazdagíthatunk. Kókuszzsírral és megfelelő étcsokoládéval tejmentes változatban is elkészíthető.

Elkészítési idő: körülbelül 15 perc, valamint legalább 2 óra hűtés

Hozzávalók: egy körülbelül 20 × 15 cm-es formához / 25–30 kockához

• 30 dkg legalább 60%-os kakaótartalmú étcsokoládé
• 12 dkg vaj, kókuszzsír vagy mogyoróvaj
• 12 dkg méz
• 12 dkg nagy szemű zabpehely
• 5–10 dkg dió ízlés szerint
• 1 marék mazsola vagy aszalt vörös áfonya – elhagyható

Elkészítés

1. A diót durvára aprítjuk. Egy kisebb, körülbelül 20 × 15 cm-es tepsit vagy tálat sütőpapírral kibélelünk.
2. Az étcsokoládét kisebb darabokra törjük, majd a vajjal, a kókuszzsírral vagy a mogyoróvajjal együtt, alacsony hőfokon felolvasztjuk. Olyan edényt használjunk, amelyben később az összes hozzávaló kényelmesen elfér.
3. A csokoládés keveréket lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a mézet, majd alaposan elkeverjük.
4. Beleforgatjuk a zabpelyhet, az aprított diót, valamint ízlés szerint a mazsolát vagy az aszalt vörös áfonyát.
5. A masszát az előkészített formába kanalazzuk, egyenletesen elsimítjuk, majd kissé lenyomkodjuk, hogy szépen összeálljon.
6. Legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Amikor teljesen megdermedt, kiemeljük a formából, és körülbelül 3 × 3 cm-es kockákra vágjuk.
7. A kockákat tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.

Kis titok: Meleg vízbe mártott, majd szárazra törölt késsel a megdermedt csokoládés massza szebben és kevésbé töredezve szeletelhető.

Fontos megjegyzés: A méz és a legtöbb étcsokoládé is tartalmaz cukrot, ezért ez a desszert nem cukormentes. Tejmentes változathoz kókuszzsírt és igazoltan tejmentes étcsokoládét, gluténmentes változathoz pedig tanúsított gluténmentes zabpelyhet válasszunk. Dió- vagy mogyoróallergia esetén ez a recept csak az allergént tartalmazó alapanyagok megfelelő helyettesítésével fogyasztható.